www.pepinales.com visitó en esta ocación a nuestros coterráneaos residentes en el Reino Unido, especialmente aquellos que viven en la ciudad capital -Londres, donde se encuentran radicados la mayoría de ecuatorianos.
Esta gente experimentaron los mismos procesos que tuvieron que pasar la mayoría de ecuatorianos enmigrantes a diferentes partes del mundo.
Primeramente el cambio social, la rehubicación de si mismo en un mundo desconocido muy lejos de sus familiares, el aprendizaje del idioma y la búsqueda de trabajo hasta llegar a formar parte de una sociedad nueva en la que están colaborando inclusive creando fuentes de trabajo y creando fondos económicos para el país, tanto en el que viven como del que proceden.
Un ejemplo clásico constituye Dolores Espinoza, una destacada Sra. pepinalense, quien desde la fundación de la empresa Latina Brands LTD (2001) viene dirigiendo el laboratorio de la empresa de productos conservas que producen productos latinoamericanos.
El personal de www.pepinales.com ha podido enterarse personalmente además de la situación de nuestros coterráneos en este país europeo, a quienes se les agradece ya que estas informaciones también servirán en nuestro futuro para analizar los procesos de enmigración de los ecuatorianos.
Como parte de nuestras tradiciones y como sabemos ha sido el deporte un medio de integración social. Así se reúne los ecuatorianos una vez al año en verano a realizar el campeonato de voley ball y fútbol, en el Finsburypark.
También se puede encontrar nuestra comida tradicional en varios restaurantes ecuatorianos como siempre ha sido un ejemplo Pepinales también se encuentra aquí presente y sigue el camino del progreso, del trabajo constituyéndose así un ejemplo para los demás pueblos y ciudades del Ecuador.
Platos favoritos como hornado, llapingachos, fritada con mote y los deliciosos higos con queso se puede saborear en:
Galería de fotos del especial de Londres aquí.
Freddy Martinez y esposa vienen manteniendo este restaurante ecuatoriano en Londres desde hace algunos años.
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